• EestiEesti
    • EestiEesti
  • 7151 701    
HealthFlex
×
  • Avaleht
  • Meist
    • Liitu meie kollektiiviga
  • SA Terviseteenused
    • SA Arstikeskus
    • SA Lastekeskus
    • SA Beebispaa
    • SA Toitumiskliinik
    • SA Tervisestuudio
    • SA Yumeiho Keskus
    • SA Vaimse Tervise Keskus
  • Teenuste hinnakiri
    • SA Arstikeskuse hinnakiri
    • SA Lastekeskuse hinnakiri
    • SA Beebispaa hinnakiri
    • SA Toitumiskliiniku hinnakiri
    • SA Tervisestuudio hinnakiri
    • SA Yumeiho Keskuse hinnakiri
    • SA Vaimse Tervise Keskuse hinnakiri
  • Personal
  • Uudised ja blogi
  • Kontakt

Veganlus kui eluviis 2. osa

Veganlus kui eluviis 2. osa
17. märts 2019

Toidust ja toiduvalikutest sõltub suuresti meie füüsiline kui vaimne heaolu. Millised on taimetoidu kesksete söömismustrite eelised ja võimalikud ohud, selles üle arutamegi.

Rohkelt täisteratooteid, köögi- ja puuvilju

Mõne aasta tagune toitumisuuring näitas väga selgelt, et eestlaste toidulaual on liialt vähe köögivilju, täisteratooteid ja ka puuvilju. Toodud toidugrupid on tasakaalustatud menüü igapäevaseks vaieldamatuks osaks, kuid tegelikkuses puuduvad nad pahatihti menüüst või neid on liialt väheselt, et katta keha toimimiseks vajaminevaid varusid. Sellest tulenevalt ei saada toiduga piisavalt kiudaineid, teatud vitamiine, mineraalaineid ja fütotoitaineid. Antud puudujäägid mõjutavad soolestiku tööd ja ainevahetuse toimimist ning võivad olla seotud näiteks südame-veresoonkonna haiguste kui diabeedi tekkega. Unustada ei tohi sedagi, et köögi- ja puuviljad on oluliseks toiduga saadava vee allikaks. Just siin võiks veganid oma toitumisviisi, teadmiste ja põnevate retseptidega õpetada ka segatoidulistele, kuidas taimetoitu rikkalikult oma igapäeva-menüüsse integreerida. Tasakaalustatult, maitsvalt, lihtsalt.

 

Millised on võimalikud vegantoitumise riskid?

Valguvaegus.

Üheks suurimaks riskiks veganitele on valguvaeguse väljakujunemine. Pea viiendiku inimkehast moodustavad valgud. Keha ei saa uueneda ega taastuda kui esineb valguvaegus. Kui valkude puudusele lisandub veel liigvähene toiduenergia saamine ehk toit ei kata inimese tegelikke energeetilisi vajadusi, suureneb kahjustuste tekkerisk veelgi. Piisava koguse valkude saamise eelduseks on rahuldatud energiavajadus. Taimset päritolu valkude seeditavus on loomset päritolu valkudega võrreldes veidi madalam, millest lähtuvalt võib veganite valguvajadus olla suurem kui segatoidulistel. Segatoiduliste jaoks on parimateks valguallikateks kala, linnuliha, teatud piimatooted ja muna ehk siis loomset päritolu allikad. Veganid peaksid valguvajaduse katmiseks sööma igapäevaselt kaunvilju, täisteravilju, pähkleid ja seemneid. Oluline on, et kõik mainitud toiduained oleks pidevalt vegani menüüs esindatud. Kuigi kõik asendamatud aminohapped* on taimset päritolu toitudes esindatud, pole nende proportsioonid nii optimaalsed nagu loomset päritolu toitudes, mistõttu ei kata vaid ühte tüüpi toiduainete söömine vajadust erinevate aminohapete järele. Riskide vähendamiseks on oluline hoida meeles üht toitumise baastõde: toitumine peab olema mitmekülgne ehk varieeri ja kombineeri!

Näiteks: 

Aminohapet lüsiini pole või on vähe teraviljades, metioniini ja trüptofaani aga mõõdukalt. Metioniini ja trüptofaani pole või on vähe kaunviljades, lüsiini mõõdukalt.

Lüsiin on oluline immuunsüsteemi mõjutaja ja osaleb kollageeni moodustamises.  Metioniin on väävlisisaldusega aminohape, mis toimib antioksüdandina, osaleb melatoniini sünteesis ning vastutab juuste-naha-küünte  heaolu eest. Trüptofaani on aga vaja serotoniini, meie õnnehormooni ja vitamiin B3 (niatsiini) sünteesiks.

* Aminohapped jagunevad asendamatuteks ja asendatavateks. Asendamatuid aminohappeid ei suuda organism ise toota ning me peame neid saama toiduga.

 

Loe valkude ja aminohapete kohta lisaks: https://toitumine.ee/energia-ja-toitainete-vajadused/pohitoitained/valgud

 

Autor:

Dr. Kristel Ehala-Aleksejev

Toitumisarst

Broneeri aeg meie toitumisarsti juurde

SA Terviseteenused

  • Arstikeskus
  • Beebispaa
  • Lastekeskus
  • Tervisestuudio
  • Toitumiskliinik
  • Vaimse Tervise Keskus
  • Yumeiho Keskus

Sildipilv

Artikkel COVID-19 Meie Inimesed Meist meedias Podcast Tagasiside Toomas Luhatsi blogi Uudised Video

Sinu Arsti uudiskiri

Viimased postitused

  • AJAVAHEMIKUS 01-31.07 ON KESKLINNA KLIINIK SULETUD
  • MEIE TOITUMISNÕUSTAJA: ENEL VESIAID
  • PEREARST ANNELI TALVIK: KUMMALISED KOGEMUSED ARSTITÖÖS

Blogi arhiiv

  • juuni 2022
  • mai 2022
  • aprill 2022
  • märts 2022
  • veebruar 2022
  • jaanuar 2022
  • detsember 2021
  • november 2021
  • oktoober 2021
  • september 2021
  • august 2021
  • juuli 2021
  • juuni 2021
  • mai 2021
  • aprill 2021
  • märts 2021
  • veebruar 2021
  • november 2020
  • oktoober 2020
  • september 2020
  • august 2020
  • aprill 2020
  • märts 2020
  • oktoober 2019
  • september 2019
  • juuni 2019
  • aprill 2019
  • märts 2019
  • veebruar 2019
  • jaanuar 2019
  • detsember 2018
  • november 2018
  • oktoober 2018
  • juuli 2018
  • juuni 2018
  • aprill 2018
  • märts 2018
  • veebruar 2018
  • jaanuar 2018
  • detsember 2017
  • aprill 2017

Otsima

“Tervena ja tasakaalus elamine on kunst, kus pintsel ja värvid on patsiendi käes. Meie saame taustale lisada vaid teadmise, et kompositsioon on paigas." – Anneli Talvik MD

7151 701

info@sinuarst.ee

Narva mnt. 7 keskus

Narva mnt. 7, 10117 Tallinn

Veerenni 53A keskus

Veerenni 53A, 10138 Tallinn

Üldinfo

Tegevusloa number L04176
Registrikood 14299468
a/a EE877700771002669299

Viimased uudised

  • AJAVAHEMIKUS 01-31.07 ON KESKLINNA KLIINIK SULETUD juuni 13

    Oleme plaaninud sellel ajal teostada Kesklinna kliinikus vajalikud remonttööd.

  • MEIE TOITUMISNÕUSTAJA: ENEL VESIAID mai 27

    Minu teekond toitumisnõustaja ameti juurde on saanud alguse elukestvalt iseenda,...

  • PEREARST ANNELI TALVIK: KUMMALISED KOGEMUSED ARSTITÖÖS mai 20

    Mis kunst on arstikunst? Kas see on mingi voodoo? Mida...

  • Puukentsefaliidivastane vaktsineerimine mai 2

    Seoses puukide aktiveerumisega ootame kõiki täiskasvanuid ja lapsi puukentsefaliidi vastu...

© Usaldusühing Sinu Arst Terviseteenused
Privaatsuspoliitika | Privacy Policy